Vinařství Karel Válka

Víno je výsledkem pracovního úsilí, při kterém vinař srůstá s půdou, sklepem a vesnicí, kde víno vzniká. Tak zní filozofie rodinného vinařství Válka. Možná to zní jako klišé, ale tady na vás dýchne skutečná láska k rodině, přírodě a k vinařskému řemeslu. „Jako malovýrobci tvoříme víno jako umělecké dílo. Úcta k přírodě a krajině umožní i našim potomkům, aby zůstala úrodná, zdravá a čistá,“ tvrdí rodina Válkových.

Typickou odrůdou jejich produkce je Chardonnay s typickou vůní lučních květin charakteristickou pro tento mikroregion. Poslední dobou se ve vinařství daří také odrůdě Cabernet Sauvignon, hrdí jsou rovněž na Cabernet Moravia nebo Ryzlink rýnský. Ročně vyprodukují 20–25 tisíc lahví plus burčák.