Křísovatění

je choroba vína, typická bílým povlakem (křís). Napadá vína s nízkým obsahem alkoholu, oxidu siřičitého a vína v neplných nádobách. Způsobeno je kožkotvornými kvasinkami rodů Candida, Hansenula a Pichia. Víno není v prvotních fázích poškozeno na chuti ani vůni, je však často doprovázeno octovatěním a oxidací.