Octovatění

je choroba vína, způsobená octovými bakteriemi (Acetobacter, Gluconobcter). Jejich činností dochází za přístupu vzduchu k degradaci etanolu na kyselinu octovou a oxid uhličitý. Choroba se projevuje ostrou, štiplavou vůní i chutí. 

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz.