Terroir

je soubor klimatických, geologických a technologických podmínek, které jsou typické pro danou oblast. Všechny tyto podmínky se odrážejí v charakteru vína a víno na jejich základě bývá lépe poznatelné, identifikovatelné. Nedílnými výrazy, k nimž se terroir pojí, jsou historie a tradice. To všechno spolu vytváří neopakovatelný charakter vín s původem (AOC, DAC, VOC, ...)