Myšina

je poměrně častá choroba vína, jejímž původcem jsou bakterie (zejména laktobacily) a kvasinky. Příčinou je nízký obsah alkoholu, kyselin a oxid siřičitého a vyšší obsah zbytkového cukru. Vznikají látky způsobující nahořklé chuťové tóny přecházející v v chuť a vůni po myších výkalech či moči. Někteří konzumenti jsou schopní cítit myšinu na míle daleko, někdo je vůči ní necitlivý. Tradičním způsobem, jak myšinu odhalit, je rozetření malého množství vína na hřbetu ruky. Po přičichnutí chorobu poznáte.