Odstopkování

je proces oddělování bobulí od třapin. Je jednou ze základních operací při výrobě vína. V třapinách se vyskytují nežádoucí, velmi drsné a na chuť nepříjemné třísloviny, které zejména v bílém víně nedělají dobrotu. 

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz.