Macerace
je proces výroby vína, kdy se z lisovaných hroznů uvolňují látky v hroznech obsažené, tedy barviva, třísloviny atd. Většinou se tento proces děje ještě před kvašením.
je proces výroby vína, kdy se z lisovaných hroznů uvolňují látky v hroznech obsažené, tedy barviva, třísloviny atd. Většinou se tento proces děje ještě před kvašením.