Krvácení

jev, kdy dochází k uvolňování barviv z hroznů modrých odrůd. Využívá se při výrobě růžového vína, kdy se hrozny podrtí a šťáva, která z nich vytéká (samotok), je následně zpracována narůžové víno. Z franouzského "saignée" [seňjé].