Cibéba

je bobule napadená ušlechtilou šedou plísní Botrytis cinerea. Pro napadení bobule jsou potřebné správné podmínky, tedy teplé a suché počasí běhen zrání hroznů. Houbová vlákna plísně pronikají skrz slupku bobule a spotřebovávají vodu, která je uvnitř. Voda také mikrotrhlinkami uniká. Následkem toho je vysychání bobule, čímž dochází k zakoncentrování veškerého obsahu. Víno z napadených hroznů je velmi sladké a extraktivní, s typickou vůní a chutí hrozinek, medu, chlebovinky. Typickými víny s podílem cibéb jsou Tokajská vína, vína z oblastí Sauternes, Monbazillac, Loupiac a další.

Vytvořil Shoptet | Šablona Rubin | Design Tomáš Hlad.